マオネコ
X(旧Twitter)もやっています！【@maonekoNekopo】気軽にフォローして下さい！！
マオネコといいます！
このブログでは新人・見習いコックや、これからプロを目指す学生向けて、料理人としての心構えや、仕事に役立つノウハウを発信していきます。
星付きレストランなどで活躍する超一流シェフではありませんが、『これなら自分にも出来そう!続けられそう!!』と思ってもらえる内容の記事をお届けします。
若いコックさんたちが、明日からもう少しがんばろうと思えるような、優しいブログを目指します。
また、プロの料理の世界とは馴染みのない方にとっても、フレンチやイタリアンを身近に感じてもらえるよう、読み物としても楽しいブログにしていきたいです。
【マオネコについて】
- 地方のゆとり世代。
- 調理師専門学校卒業後、地元のリゾートホテルに10年以上勤務。
グループホテル含め５ホテル、10か所以上のレストランで経験を積む。 - 20代で【西洋料理専門調理師】取得。
（実技試験のお題は【舌平目のクッション モルネーソース】と【仔羊のロースト ソース・シャスール】でした。） - 若手育成をメインとした管理職に就いたことを機に、2024年1月より、若手コックのためのブログ【キッチンねこぽ】立ち上げました。
【通りすがりのペンギン】
- 通りすがりのペンギン。マオネコや新人コックが話してるのを、おもしろそうだからと通りすがってくる。
- 好奇心は旺盛だが、まじめで堅苦しい雰囲気が苦手。
- ブログの内容が難しくなりそうなとき、場の空気を和ませにやってくる。