イタリア料理– tag –
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フランス料理のヴァプールとは?│フレンチのプロが分かりやすく、丁寧に解説。
みなさんこんにちは!フランス料理人のマオネコです。 前回の記事では「ポワレ」について解説しましたので、 今回は【ヴァプール】について初心者からプロの料理人まで分かりやすく、丁寧に解説します。 結論から言うと、【ヴァプール】は「蒸す」調理法の... -
フランス料理・イタリア料理 ・ スペイン料理の違いとは?特徴やコースの流れをプロが解説!
こんにちは!マオネコです! 西洋料理と言えばフランス料理やイタリア料理を真っ先にイメージする方が多いと思います。 最近ではスペイン料理ブームもあったりとそのジャンルも多種多様になってきていますが、 皆さんはフランス料理・イタリア料理 ・ スペ... -
【和食・洋食・中華・パティシエ】調理師を目指すならどのジャンルへ就職すべき?現役ホテル料理人がアドバイス!
こんにちは!マオネコです!現役のフレンチ料理人です!! 突然ですが、調理課の高校や専門学校に通われている学生のみなさん、 将来の夢は決まっていますか? 将来、プロの料理人として活躍したいと考えている学生にとって、進路選びは非常に重要です。 ...
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