コンフィ– tag –

こんにちは！フランス料理人のマオネコです！ フレンチの中でも特に人気の高い｢コンフィ｣。 鶏もも肉のコンフィ」というメニューをよく見かけるけど、どうやって作っているんですか？ コンフィとは、食材を「低温の油で煮る」調理法のことです。ソテーにす...